Pour utiliser une banane trop mure :
Ingrédients :
- Lait végétal (ici lait d'avoine 250 ml)
- Semoule de riz (25 grammes environ)
- Cassonade (50 grammes)
- Un peu d'huile de tournesol et de Cointreau, des feuilles de menthe pour la déco.
Instructions :
- Faire caraméliser les bananes dans une poele avec un peu de sucre puis réserver dans une assiette
- Faire chauffer le lait et la cassonade dans une casserole
- A ébullition verser la semoule en pluie
- Baisser le feu et laisser cuire 8 à 10 mn en remuant, le mélange doit épaissir
- Hors du feu, ajouter bananes caramélisées et cointreau
- Répartir dans des verrines et laisser refroidir.
J'ai également réalisé cette recette avec du lait de coco et sans le cointreau.
